خواص و مزایای هل برای سلامتی و کاربرد آن در آشپزی

اگر اهل چای یا دمنوش باشید، حتماً با عطر و طعم خاص هل آشنا هستید. تنها یک دانه‌ی هل کافیست تا طعم قوی آن را در دمنوش خود حس کنید. اما جذابیت هل فقط به بو و طعم آن محدود نمی‌شود؛ این دانه سبز کوچک خاصیتهای فراوان دارد که هم برای سلامتی ، و هم در آشپزی و شیرینی‌پزی بسیار کاربردیست.در ادامه،به خواص دارویی هل و کاربردهای آن میپردازیم.

خواص دارویی هل و تاثیر آن بر سلامتی

بعضا افراد این تفکر را دارند که هل فقط یک ادویه خوش عطر است، اما در واقعیت امروزه خواص بیشمار آن کشف شده و عالمان تب سنتی بر استفاده از آن تاکید فراوان دارند.از جمله فواید هل میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

کمک به هضم غذا:

هل باعث کارکرد بهتر معده و گوارش شده ، از نفخ تا حد زیادی جلوگیری و به هضم بهتر غذا کمک میکند.

بهبود بیماری‌های تنفسی:

همانطور که در مقاله تاثیرهل در بهبود بیماری های تنفسی و سرفه اشاره شد، دمنوش هل از بهترین درمانهای التهاب گلو میباشد و به راحتی مجاری تنفسی را باز میکند.

تقویت قلب و عروق:

با مصرف منظم هل میتوان از پرفشاری خون جلوگیری کرده و برای سلامت قلب حائزاهمیت است.

ضد استرس طبیعی:

عطر دلنشین هل،باعث رفع اضطراب و استرس شده و یک محرک ضدافسردگی قوی بشمار میرود.

خواص دارویی هل برای مردان:

در برخی مطالعات،دانشمندان ضمن تاکید بر مفید بودن هل در افزایش سطح انرژی ،آنرا یک داروی قوی،جهت بهبود قوای جنسی مردانه ذکر کرده‌اند که مقاله خواص هل برای مردان ، توضیحات کامل‌تری در این زمینه ارائه داده است.

هل در آشپزی ایرانی

هل در آشپزی جایگاهی ویژه و مهم دارد؛برای مثال:

شیرینی‌ها:

رسپی مواردی مثل زولبیا، بامیه، کلوچه یا شیرینی نخودچی، هل از ترکیبات اصلی آنهاست.

برنج و خورشت‌ها:

اضافه کردن مقدار کمی هل به برنج یا خورشت، عطر غذا را خاص میکند.

چای و دمنوش‌ها:

محبوب‌ترین مصرف هل ،برمیگردد به چای هل‌دار.هل در این مورد بیشترین مصرف را دارد.

یه نکته مهم: برای استفاده از هل،باید بلافاصله دانه های آنرا بکوبید چون عطر آن زود میپرد.

خرید هل؛ چه نکاتی مهم است؟

این روزها انواع هل در بازار موجود است(ایرانی، هندی، گواتمالا). به هنگام خرید به موارد زیر توجه کنید:

• رنگ هل: هل سبز تیره و براق معمولاً کیفیت بالاتری دارد.
• اندازه دونه‌ها: هرچه دانه‌ها درشت‌تر باشند، به مراتب عطر بیشتری دارند.
• عطر: یک هل باکیفیت، باید رایحه قوی داشته باشد.
• تازه بودن: هل کهنه عطرش کمه و زود کیفیتشو از دست می‌ده.

نگهداری درست از هل

بسیاری از افراد نسبت به نگهداری صحیح از هل برای حفظ عطر خود،ناآگاه هستند.برای نگهداری صحیح،به موارد زیر توجه کنید:

1.ریختن هل،در ظروف شیشه ای دربسته.
2.نگهداری هل به دور از نورمستقیم خورشید.
3.گذاشتن آنها داخل یخچال فریزر،درصورت زیاد بودن مقدار خریداری شده.

هل؛ هدیه‌ای مفید با خواص دارویی، خوشبو و متفاوت

امروزه پکهای ترکیبی هل بسیار محبوب و پرطرفدار شده است. یک کادو خوش عطر و طعم ،مناسب برای ایام خاص. از نمونه های بارز پکهای ترکیبی،پک زعفران+هل مجموعه کوئینات است که با بسته بندی شیک و جذاب خود،محصولی بسیار مناسب جهت کادو دادن به عزیزان و آشنایان شماست.