تاثیرات آجیل و مغزیجات بر کاهش وزن و سلامت متابولیک

تاثیرات آجیل و مغزیجات، طبق تحقیقات و بررسی ها، نتیجه خوبی روی کاهش وزن و سلامت متابولیک افراد مختلف داشته است. آجیل و مغزیجات یکی از مهم ترین منابع تغذیه ای هستند که با خواص فراوانی در رژیم های غذایی وجود دارند. این مواد غذایی علاوه بر خوشمزه و لذیذ بودن، حاوی منابع غنی از مواد مغذی مانند پروتئین،فیبر، چربی های سالم و ویتامین ها هستند. در ادامه به بررسی اثرات آجیل و مغزیجات بر کاهش وزن و سلامت متابولیک می پردازیم و ساختار های مغذی مغزیجات را بررسی می کنیم.

ساختار مغذی آجیل ها

آجیل ها حاوی ترکیبات متعددی هستند که هرکدام از آنها بر بخشی از بدن تاثیر می گذارد، اما مهم ترین ترکیبات موجود در آجیل ها عبارتند از :

1. چربی های غیر اشباع :

آجیل ها حاوی مقادیر زیادی چربی های سالم از نوع تک غیر اشباع و چندغیر اشباع هستند که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و افزایش سلامت کلی بدن کمک می کنند.

2. فیبر :

فیبر موجود در مغزیجات می تواند به هضم بهتر غذا و احساس سیری طولانی مدت کمک کند که این می تواند موجب کاهش اشتها و کاهش وزن شود.

3. پروتئین :

پروتئین به حفظ و رشد عضلات کمک می کند و مغزیجات منبع خوبی از پروتئین های گیاهی هستند.

4. ویتامین ها و مواد معدنی :

آجیل ها غنی از مقادیر زیادی ویتامین E، منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها هستند که این مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت عمومی کمک می کنند.

تاثیرات آجیل بر کاهش وزن

یکی از مهم ترین سوالات در مورد تاثیر آجیل ها این است که آیا آجیل و مغزیجات می توانند به کاهش وزن کمک کنند؟ مطالعات بسیاری نشان داده که آجیل ها اگر به مقدار مناسب مصرف شوند، می توانند در روند کاهش وزن نقش مهمی ایفا کنند و در رژیم های کاهش وزن قرار بگیرند. تاثیر آجیل ها بر کاهش وزن و سلامت متابولیک به این شکل است :

1. احساس سیری و کاهش کالری مصرفی :

آجیل ها با داشتن فیبر بالا و چربی های سالم، می توانند احساس سیری طولانی مدتی در بدن ایجاد کنند. این امر باعث می شود که افراد بعد از مصرف آجیل، میل کمتری به مصرف غذاهای دیگر داشته باشند و در نتیجه کالری کمتری مصرف کنند. همچنین مصرف آجیل در میان وعده ها می تواند موجب جلوگیری از پرخوری و در نهایت کاهش وزن شود بنابراین تاثیر آجیل در کاهش وزن را جدی بگیرید.

2. تاثیرات آجیل در جذب کمتر کالری :

برخی از چربی های موجود در آجیل به طور کامل در دستگاه گوارش جذب نمی شوند برای همین مقدار کالری دریافتی از آجیل، کمتر از مقداری است که فکر میکنیم. همچنین وجود چربی های سالم در مغزیجات باعث افزایش چربی سوزی و کاهش جذب چربی در نواحی خطرناک بدن مانند شکم می شود. گردو، پسته و فندق حاوی چربی های سالمی مانند امگا-3 و امگا-6 هستند که نقش مهمی در متابولیسم چربی بدن دارند.

3. افزایش متابولیسم پایه :

برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم و متعادل آجیل می تواند باعث افزایش ترموژنز ( تولید گرمای درونی بدن ) و افزایش مصرف انرژی در زمان استراحت شود. افزایش مصرف انرژی در زمان استراحت، به این معنی است که شما حتی در حالت نشسته یا خواب نیز کالری بیشتری می سوزانید. بنابراین تاثیرات آجیل در افزایش کالری سوزی و در نتیجه کاهش وزن می تواند بسیار ویژه باشد.

تاثیرات آجیل بر سلامت متابولیک

سلامت متابولیک به معنی تعادل و عملکرد بهتر سیستم های مرتبط با قند خون، فشار خون، چربی خون و واکنش های انسولینی است. مصرف آجیل و مغزیجات می تواند در بهبود این شاخص ها نقش مهمی داشته باشد :

1. بهبود قند خون و کاهش مقاومت به انسولین :

فیبر، چربی های سالم و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آجیل ها باعث کاهش نوسانات قند خون و افزایش حساسیت سلول ها به انسولین می شوند. تحقیقات نشان داده مصرف 30 گرم مغزیجات در روز، سطح HbA1c ( شاخص کنترل قند خون در بلند مدت) را به طور چشمگیری کاهش داده است.

2. کاهش چربی خون و بهبود پروفایل لیپیدی :

یکی از مهم ترین تاثیرات آجیل، کاهش سطح چربی خون است. تحقیقات نشان می دهند که مغزیجات می توانند باعث کاهش سطح کلسترول بد (LDL)، کاهش تریگلیسیرید و افزایش کلسترول خوب (HDL) شوند. مغزیجاتی مانند بادام و گردو در این زمینه بسیار موثر هستند.

3. تاثیرات آجیل در کنترل فشار خون :

مواد مغذی موجود در آجیل مانند پتاسیم، منیزیم و چربی های سالم به تنظیم فشار خون کمک می کنند. همچنین آرژنین که یکی از آمینو اکسیدهای موجود در آجیل است باعث تحریک نیتریک اسید شده و با انبساط عروق، فشار خون را کاهش می دهد.

4. کاهش التهاب مزمن :

التهاب مزمن، یکی از دلایل بروز بیماری های متابولیک است. آجیل ها دارای ترکیبات ضد التهابی مانند پلی فنول ها، فلاونوئید ها و ویتامین E هستند که می توانند از التهابات جلوگیری کرده و بیماری های متابولیک را کنترل کنند.

چه نوع از آجیل ها تاثیرات بیشتری دارند ؟

بر اساس تحقیقات، انواع آجیل ها مفید هستند اما برخی از آن ها خواص متابولیکی بیشتری به همراه دارند که عبارتند از :

•  بادام : غنی از ویتامین E، فیبر و کلسیم که در کاهش چربی خون و کاهش وزن موثر است.
• گردو : سرشار از امگا-3 است و برای کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز مفید است.
• پسته : پسته نسبت به دیگر مغزیجات کم کالری تر است و کاهش فشار خون و بهبود قند خون را به همراه دارد.
• فندق : سرشار است آنتی اکسیدان ها و منیزیم است و برای قلب بسیار مفید است.
• بادام هندی : منبع غنی از روی و آهن که برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید و خون ساز است.

بهترین روش مصرف آجیل برای حفظ سلامت متابولیک و کاهش وزن

برای بهره مندی از خواص فوق العاده مغزیجات و تاثیرات آجیل بر سلامت متابولیک، رعایت چند نکته ضروری است :

• روزانه 20 تا 30 گرم مغزیجات مصرف کنید که حدوداً برابر با یک مشت کوچک آجیل است.
• از آجیل های خام استفاده کنید، آجیل های بو داده، شور، روغنی یا شکلات پوش شده ممکن است برای سلامتی اثرات منفی داشته باشند. برای یک رژیم سالم و کم کالری تر، از آجیل های خام استفاده کنید.
• مغزیجات را می توانید به عنوان یک میان وعده سالم یا همراه با سالاد یا ماست مصرف کنید.
• در صورت بروز مشکلات گوارشی یا ایجاد حساسیت و آلرژی، حتما با پزشک مشورت کنید.

تاثیرات آجیل بر کاهش وزن و سلامت متابولیک، بسیار فراتر از چیزی است که در گذشته تصور می شد.علم تغذیه امروزه نشان می دهد که آجیل علاوه بر اینکه دشمن رژیم کاهش وزن و سلامتی نیست، بلکه کمک کننده به حفظ سلامت عمومی بدن و رسیدن به تناسب اندام است. مصرف مقدار متعادلی از انواع آجیل در رژیم غذایی، می تواند به کاهش وزن، کاهش فشار خون، بهبود کنترل قند و چربی خون و افزایش طول عمر، کمک کند.

برای مشاهده و خرید انواع آجیل ها و مغزیجات با کیفیت در انواع خام و بو داده به صفحه آجیل فروشگاه Queenuts، مراجعه کنید.