خرداد 7, 1404
پسته یکی از محبوب ترین و ارزشمند ترین مغزیجات در سرار جهان است که علاوه بر طعم بی نظیر، خواص درمانی فوق العاده ای دارد. این مغز سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و ترکیبات زیست فعالی است که موجب بهبود سلامت عمومی بدن می شود. در ادامه، خواص درمانی پسته و تاثیرات آن روی بدن را بررسی خواهیم کرد.
این مغز سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است بنابراین مصرف روزانه آن به بهبود عملکرد بدن کمک بسیاری می کند. هر 100 گرم پسته خام حاوی :
بنابراین 100 گرم مغز پسته، با مقدار فیبر، چربی های سالم و پروتئینی که دارد می تواند به عنوان یک میان عده سالم و مقوی قرار بگیرد.
پسته، سرشار از چربی های سالم غیر اشباع است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در پسته مانند پلی فنول ها و لوتئین می توانند عملکرد عروق خونی را بهتر کنند و فشار خون را کاهش دهند. بنابراین برای افرادی که مبتلا به فشار خون یا برخی بیماری های قلبی هستند، این مغز می تواند کمک کننده باشد.
فیبر و چربی های سالم موجود در این مغز می تواند به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک کند. همچنین این مغز، شاخص گلیسمی پایینی دارد که این موضوع به این معنا است که مصرف پسته، باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون نمی شود. برخی مطالعات نیز نشان داده اند که مصرف پسته می تواند به بهبود حساسیت به انسولین نیز کمک کند.
ویتامین B6، زینک و آنتی اکسیدان های موجود در پسته می توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. ویتامین B6 برای تولید سلول های سفید خون ضروری است و نقش مهمی در تولید آنتی بادی ها دارد. بنابراین مصرف این مغز می تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک بسیاری کند.
آنتی اکسیدان ها به ویژه لوتئین و زاگزانتین، در سلامت چشم نقش مهمی دارند که پسته سرشار از این دو نوع آنتی اکسیدان است. این ترکیبات از شبکیه چشم در برابر نور آبی و آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند و حتی می توانند از بروز دژنراسیون ماکولا که وابسته به بالا رفتن سن است، نیز جلوگیری کنند.
فیبر موجود در این مغز سبز می تواند عملکرد روده ها را بهبود دهد و باعث جلوگیری از یبوست شود. همچنین، مصرف پسته باعث افزایش باکتری های مفید روده می شود و در نهایت به بهبود سلامت میکروبیوم دستگاه گوارش نیز کمک می کند.
پسته کالری بالایی دارد اما مطالعات نشان داده که مصرف متعادل آن می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. این موضوع به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر و پروتئین این مغز است که در طولانی مدت، احساس سیری را در بدن افزایش می دهد. در نتیجه از پرخوری و اشتهای زیاد جلوگیری کرده و موجب کاهش وزن می شود.
این مغز حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E و سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که موجب کاهش چین و چروک، حفظ رطوبت پوست و درخشندگی مو می شود. همچنین مس موجود در پسته می تواند به افزایش تولید ملانین بپردازد و از سفیدی زودرس موها جلوگیری کند.
در طب سنتی، پسته یک مغز مقوی برای قلب و تقویت کننده ذهن و حافظه شناخته شده است. همچنین ترکیب این مغز با عسل نیز به تقویت قوای جسمانی و بهبود روحیه کمک می کند.
1. اگرچه پسته فواید زیادی دارد اما مصرف بیش از اندازه آن ممکن است به دلیل کالری بالا، موجب افزایش وزن یا مشکلات گوارشی شود. بنابراین از مصرف بیش از حد این مغز جلوگیری کنید، مصرف روزانه 30 گرم از این مغز می تواند مفید و بدون ضرر برای بدن باشد.
2. پسته شور ممکن است فشار خون را در افرادی که مبتلا به فشار خون هستند، بالا ببرد بنابراین این مغز را به صورت خام یا کم نمک مصرف کنید.
خرید پسته بادامی خام برای جلوگیری از بالا رفتن فشار خون.
3. این مغز به ندرت، در افرادی که سابقه حساسیت به آجیل و مغزیجات دارند، ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد کند. بنابراین اگر سابقه حساسیت به مغزیجات دارید، این مغز را هم با احتیاط مصرف کنید.
پسته یکی از بهترین منابع گیاهی برای دریافت انواع آنتی اکسیدان ها، پروتئین، فیبر، مواد مغذی و چربی های سالم است که می توانید مصرف کنید. این مغز به دلیل داشتن انواع آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی می تواند از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرده و سیستم ایمنی و دفاعی بدن را تقویت کند. مصرف متعادل و به اندازه مغز پسته می تواند از بیماری های قلبی عروقی، دیابت و فشار خون جلوگیری کرده و باعث بهبود عملکرد قلب، مغز و حافظه و زیبایی پوست و مو شود.
برای خرید انواع پسته خام، شور و مغز پسته با کیفیت، خوشمزه و مقوی به فروشگاه آجیل و مغزیجات کویینات سر بزنید.
Queenuts با افتخار ارائه دهنده بهترین و اصیل‌ترین محصولات ایرانی، شامل زعفران، هل، آجیل و پک‌های ویژه دورهمی و سازمانی
